【洋食調理】イタリアンレストランからフードコートまで多彩な事業展開で、美味しい料理と幸せな空間をお届けします。

レストラン事業では、全国の百貨店や高速道路のサービスエリアのフードコートなどにテナントとして本格イタリアンレストランや洋食店などを出店しています。屋号は「マーノマッジョ」「M1プレート」「ミラノ亭」などがあります。 仕事内容は、洋食の調理と接客です。 《開店前》キッチンスタッフは肉や野菜のカット、具材の味付けなどを行います。フードコートの店舗では、カウンターのセッティングを行います。ホールスタッフはテーブルのセッティング（予約席や団体席など）、レジの準備など行いながら、開店の準備を進めます。 《開店後：接客》レストラン店舗では、ホールスタッフがお客様をテーブル席まで案内し、オーダーを取り、キッチンへオーダーを通します。その後、出来上がった料理をお客様のテーブルへお届けします。料理提供の際には、食材の説明をしたり、同時に、ドリンクの準備や提供も行います。お酒の知識を深めて、料理に合うお酒をオススメ出来るようになっていただきます。 フードコート店舗では、お客様が券売機で購入した食券でオーダーを確認し、出来上がった料理をカウンターでお客様へお渡しします。 《開店後：調理》お客様からのオーダーに沿って、調理を行います。本格イタリアンレストランではピッツァやパスタを調理したり、フードコートの店舗ではオムライスなどの洋食をはじめ、うどんやラーメン、定食なども調理していきます。翌日の予約状況によっては、仕込みなどを進める場合もあります。店舗によって、取り扱っている商品が異なるため、幅広い調理スキルを身に付けていただけます。 《閉店後》ホールスタッフは、ホールの清掃やレジ締め、発注業務などを行います。キッチンスタッフは使用した調理器具やまな板などを専用の洗剤で洗浄します。 ●入社後の流れ まずは簡単な仕込みや調理からスタートします。商品知識を深めるため、お客様の層を知るために、調理の方にも接客の仕事をお任せする場合があります。慣れてきたら少しずつ主力メニューの調理に携わっていただき、最終的には一人でメインメニューの調理スキルまで身に付けていただきます。ほかにも、発注業務や在庫管理などから店舗運営の一翼も担っていただきます。 ●商品開発 レストランの店舗では、旬の食材や地域の特産品を取り入れた商品開発を行っています。フードコートの店舗では、ボリュームとコストパフォーマンスを重視した商品開発を作っています。クリスマスやハロウィーンなどの季節のイベントで商品開発することも！あなたのアイデア商品が、お客様の手に届く日も夢ではありません。 《求める人物像》 〇「食」に興味がある方（作るも良し、食べるも良し） 〇手に職をつけて働きたい方 〇コミュニケーションが得意な方　など 《勤務地について》 勤務地は、全国の各店舗。人員体制や店舗状況により決定。 転勤は2年目以降随時。 挨拶や商品のオススメ、美味しく召し上がっていただく方法など、私たちがお客様に直接お伝えしたいことなので、人柄やコミュニケーションをすごく大事にしています。 そして、「自分の働きが、人のためになる」　そんな仕事を求めている方にはピッタリ！ 食の販売を通してお客様に貢献する、それが明治屋産業です！