【創業100年以上】愛され続ける味を、あなたの手でつくる。

ベーカリー店舗内の厨房で、パンの仕込みから仕上げまで、すべての工程に携わる仕事です。 1人、または数人のチームで製造を行い、生地づくりから焼き上げ、仕上げまで一貫して担当します。 自分が手がけたパンがそのまま店頭に並び、お客様に選ばれ、食べていただける―― ものづくりの喜びを直接感じられる、やりがいのある仕事です。 【具体的な業務内容】 ① 仕込み（生地づくり） 小麦粉や酵母などの材料を正確に計量し、ミキシングを行います。 気温や湿度によって生地の状態が変わるため、日々の変化を感じ取りながら調整します。 ② 分割・成形 発酵させた生地を分割し、丸め・包餡・成形を行います。 商品ごとに形が異なるため、丁寧さと技術が求められる工程です。 ③ 発酵・焼成 発酵の状態を確認し、最適なタイミングでオーブンへ。 焼き色や香りを見極めながら、最高の状態に焼き上げます。 ④ 仕上げ クリームやトッピングを施し、商品として完成させます。 見た目の美しさも大切なポイントです。 【入社後の流れ】 入社後は本社で基礎研修を行い、パン製造の基本を学びます。 その後、各店舗へ配属となり、OJTを通して実務を習得します。 未経験の方でも、計量や簡単な成形、仕上げ作業など、できることから段階的に担当していただきます。 先輩スタッフが丁寧に指導しますので、安心してスタートできます。