お客様の笑顔が喜び！南九州を想い、巡り、紡ぐ

たくさんの従業員に支えられて現在、8店舗の店舗そして工場が動いています。従業員の方が必死に働いてくれているからこそ、企業としてなり立っています。 その方々を路頭に迷わせない為に、会社として働きやすい環境整備に努めています。従業員がいてこその企業と考えています。 お客様第一でもありますが、従業員が幸せで働きやすい場を提供すること、その家族の生活を守ることを第一に創業当時から経営を行っています。 今後、新規出店を目指していますが、そこには元気で若い力が必要です。ぜひ、鹿児島王将に新しい風と勢いをもたらして欲しいです。

子どものころ、家族とよく通っていた「鹿児島　餃子の王将」は、明るくにぎやかで、行くたびにわくわくするお店でした。料理のおいしさはもちろん、スタッフの元気な接客にも心地よさを感じていました。そのうち、「うまい」「やすい」「はやい」という言葉の裏にある努力やチームワークを自分も支える側になりたいと思うようになり、入社を決めました。 実際の現場は想像以上に活気があり、スタッフ全員が息の合った動きでお客様を迎えているのを見て、「すごい」と感じました。最初のうちは思うように動けませんでしたが、先輩たちがすぐに声をかけてフォローしてくれ、「大丈夫、誰でも最初は同じだよ」と励ましてくれました。その言葉に支えられ、少しずつ仕事にも慣れ、自分のペースで動けるようになりました。 今はホールでの接客や片付け、レジ業務のほか、厨房にも立ち、ヤキメシの作り方を店長から教わっています。決まったレシピがあっても、実際にやってみると調味料や火加減のバランスひとつで味が変わります。人数に応じて分量を調整しなければならず、思ったよりも奥が深いのです。なかなか思うように仕上がらないときもありましたが、「次こそは」と思いながら経験を重ね、少しずつ感覚を掴めるようになっていきました。ようやくお客様に出せるようになったとき、「おいしかったよ」「また来ますね」と声をかけてもらえたことが本当に嬉しかったです。綺麗に食べ終えたお皿が戻ってくると、「頑張ってよかったな」と素直に思えます。また、忙しい時間帯は瞬時の判断力も大切。空いている席を見て、何人のお客様をどこへご案内できるかを考え、片付けの順番を決めます。最初の頃は指示がないと動けませんでしたが、今では状況を見ながら自分で判断できるようになりました。そうした小さな積み重ねが、自分の中の成長に繋がっていると感じます。 職場には同年代の仲間も多く、気軽に相談できる雰囲気があります。忙しいときほどチームの結束を感じ、失敗して落ち込んだときも「気にしなくていいよ」「自分もそうだった」と言ってくれる先輩の存在が心の支えです。これからは、私も自分が学んだことを伝え、誰かの成長を支えられるようになることが目標です。先輩たちがそうしてくれたように、周りをよく見て、自分にできることを考えながら成長していきたいです。