私たちの事業について
私たちは、大阪で70年近く愛され続けている、うどん・お蕎麦の老舗企業です！ 歴史がある安定した会社ですが、実は今、新しいおしゃれなカフェや、最先端の創作麺（細うどん）のお店もどんどんオープンさせている「常にチャレンジし続ける会社」なんです。 伝統の味を守りながらも、時代のブームを自分たちで作っていくワクワク感を味わえます！ 🔥 高校生の皆さんにお伝えしたい「3つの魅力」 ① 未経験でも安心！「本物の技術」が身につく お店で出す麺は、すべて職人こだわりの「打ち立て・湯がきたて」。 お出汁のとり方や、本格的な日本料理の基本、そして心のこもった丁寧な接客マナーがゼロから学べます。ここで身につくスキルは、一生の宝物になりますよ！ ② 誰もが知る「名物料理」に関わる誇り テレビや雑誌でも紹介される、お店独自のオリジナル鍋料理（登録商標）が自慢です。大阪の「粉もん文化」を自分たちの手で未来へつなぐ、やりがいバツグンのお仕事です。 ③ あなたの「好き」が活きる！多彩なキャリア 「落ち着いた和食のお店で丁寧な接客を学びたい」 「トレンドの発信地となるおしゃれなカフェで働きたい」 当社なら、あなたの興味に合わせた色々なお店で活躍するチャンスがあります！ 💼 お仕事内容 あなたの希望や適性に合わせて、以下のいずれかからスタートします！ ホール（接客）：お客様を笑顔でお迎えし、自慢の料理をお届けするお仕事です。 キッチン（調理）：まずは簡単な盛り付けや仕込みからスタートし、プロの技を間近で学べます。 🎓 先輩からのメッセージ 「最初は『老舗って堅苦しいのかな…』と緊張していましたが、先輩たちが本当に優しく、チームワークもバツグンです。おしゃれなカフェや創作麺のお店もあるので、同世代のスタッフもたくさん活躍しています。一から丁寧に教えるので、安心して飛び込んできてください！」 ✨ 求める人物像 人を喜ばせること、食べることが好きな方 チームで協力して何かを成し遂げるのが好きな方 大阪の食文化や、新しいカフェ・グルメに興味がある方 歴史ある安定企業だからこそ、福利厚生やサポート体制もバッチリ整っています。 私たちと一緒に、これからの新しい食文化を作っていきませんか？
当社の魅力
企業理念
手作りにこだわった学びの多い職場！
✨【高卒新卒募集】手作りにこだわる老舗和食店で、一生モノの「職人技」を身につけよう！ 株式会社にし家は、大阪市内でトップクラスの歴史を持つ老舗和食店を運営しています。 私たちが何よりも大切にしているのは、**「本物の手作り」**です。 機械や工場で作られたものを温めるだけの「効率重視」の飲食チェーンとは違い、にし家では毎日、お店で職人が出汁を惹き、うどんや蕎麦を仕込んでいます。 だからこそ、ここで働く時間は、あなたにとって**「どこに行っても通用する、本物の技術が学べる時間」**になります。 🛠️ 未経験からプロに育てる「にし家」の安心ステップ 「包丁をほとんど握ったことがない」「専門学校に行っていないから不安……」という方も、全く心配いりません。 まずは基礎からスタート！ 洗い場や簡単な仕込み、器の名前を覚えることから始めます。 先輩職人がマンツーマンで指導！ 「釜場（麺を茹でる）」「揚げ場（天ぷら）」「鍋場」と、段階を踏んで一つずつ技術を教えていきます。 おもてなしの心とマナーも身に付く！ ホール業務では、社会人として一生役立つ「美しい言葉遣い」や「相手を思いやるマナー」が自然と身に付きます。 🚀 将来の可能性を広げる「学び」の環境 にし家の魅力は、料理の技術だけではありません。 将来的に店長や調理長へとステップアップしていく中で、**「メニューの考え方」「食材の計算」「お店を黒字にする仕組み（経営ノウハウ）」**まで、幅広く学ぶことができます。 「将来、自分の店を持って独立したい！」という大きな夢を持つ先輩もたくさん活躍しています。 🏢 安心して長く働ける環境です 転居を伴う転勤なし：勤務地はすべて大阪市内。地元でずっと安心して働けます。 安心のサポート：お昼や夜には、お店の美味しい「まかない（食事）」が食べられます！ 充実の待遇：昇給年1回、賞与年2回、各種手当、退職金制度など、社会人としての生活をしっかり支えます。 先輩たちもみんな、最初は未経験からのスタートでした。 「やってみたい！」という素直な気持ちがあれば大歓迎です。私たちと一緒に、プロへの一歩を踏み出してみませんか？
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求人情報
求人番号：
27030-1206869
事業所名
株式会社 にし家
事業所名 カナ
カブシキガイシャ ニシャ
求人番号
27030-1206869
ホームページ
従業員数（企業全体）
160人
従業員数（就業場所）
31人
設立年
昭和41年
資本金
3,000万円
事業内容
飲食店、登録商標の鍋料理を名物に、自家製麺を使ったうどん·そ ばを中心に、四季折々の食材を使った日本料理も扱い、大阪の粉文 化を継承しながら、新しいカフェや創作麺のお店も展開中!
会社の特長
昭和32年創業 大阪の老舗であり、打ち立て、湯がきたてのうど ん、そばを提供し続け、粉文化を継承しながら、常に新しいことに チャレンジし続ける会社。カフェや細うどん専門店も展開。
職種
キッチンスタッフ (調理係)
求人年度
2026年
求人数（通勤）
4人
求人数（住込）
1人
求人数（不問）
0人
仕事内容
·麺 (うどん·そば) を使った調理全般業務を担当します。 ·自家製麺の製麺 (大阪うどん、蕎麦) ·懐石料理、鍋料理などの調理、仕込み ·天ぷら、造り、寿司、釜 (麺をゆがく) 、盛込み、丼作り等 ポジションに分かれての調理 ·昼はランチ、定食メニューが中心 夜は一品料理、割烹料理などが中心の調理 【変更範囲:サービススタッフ (ホール接客係) 】
就業場所
〒542-0083 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-18-18
必要な知識・技能等
不問
就業時間
(1) 10時00分 ～ 20時00分 (2) 14時00分 ～ 23時00分
変形労働時間制
交替制 (シフト制)
月給（a+b+c）
246,070円
賞与有無（新卒）
あり
マイカー通勤
不可
時間外労働（時間外）
あり
時間外労働（月平均）
10時間
転勤の可能性
あり
休日等
その他
年間休日数
105日
雇用形態
正社員
複数応募の受け入れ
可
複数応募開始の日程
令和8年9月16日以降
職場見学の受け入れ
可
職場見学の日程
随時
職業分類
055-08
産業分類
762
補足事項
※調理師免許取得支援 (実務2年経過後受験 事前講習会参加 費用会社負担) ※バーベキュー大会、ボーリング大会、決起発表会 (宴席付) な ど様々なイベントを実施 みんなでワイワイ楽しんでます。 ※入社時研修 (3日間) があるから、そこで社会人マナーや同期 の一体感ができます。 ※転勤範囲:大阪市内9店舗だから転勤しても近い。 ※ジョブローテーションで面談が多いから、自分の思いや希望を 伝えられ、安心できます。
特記事項
※職場見学旅費 会社負担 (詳細は相談下さい) ※入社祝い金 50,000円 (入社3ヶ月目に支払い) ※寮費月25,000円 (数に限りがあります) ※入寮者支援金 120,000円 (毎月10,000円を12ヶ月支援 1年間は寮費月15,00 0円です) ※夏季休暇 (6月から10月の間で申請) 連続5日間 ※冬季休暇 (2月から5月の間で申請) 連続4日間 ※豪華まかないが300円 (自分で作ってスキルアップも可能。) 【公開求人】
事業者情報
事業所名
株式会社 にし家
事業所名カナ
カブシキガイシャ ニシャ
事業所住所
〒542-0083 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-18-18 大阪メトロ
ホームページ
従業員数（企業全体）
160人
設立年
昭和41年
資本金
3,000万円
事業内容
飲食店、登録商標の鍋料理を名物に、自家製麺を使ったうどん·そ ばを中心に、四季折々の食材を使った日本料理も扱い、大阪の粉文 化を継承しながら、新しいカフェや創作麺のお店も展開中!
会社の特長
昭和32年創業 大阪の老舗であり、打ち立て、湯がきたてのうど ん、そばを提供し続け、粉文化を継承しながら、常に新しいことに チャレンジし続ける会社。カフェや細うどん専門店も展開。
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✨【高卒新卒募集】手作りにこだわる老舗和食店で、一生モノの「職人技」を身につけよう！ 株式会社にし家は、大阪市内でトップクラスの歴史を持つ老舗和食店を運営しています。 私たちが何よりも大切にしているのは、**「本物の手作り」**です。 機械や工場で作られたものを温めるだけの「効率重視」の飲食チェーンとは違い、にし家では毎日、お店で職人が出汁を惹き、うどんや蕎麦を仕込んでいます。 だからこそ、ここで働く時間は、あなたにとって**「どこに行っても通用する、本物の技術が学べる時間」**になります。 🛠️ 未経験からプロに育てる「にし家」の安心ステップ 「包丁をほとんど握ったことがない」「専門学校に行っていないから不安……」という方も、全く心配いりません。 まずは基礎からスタート！ 洗い場や簡単な仕込み、器の名前を覚えることから始めます。 先輩職人がマンツーマンで指導！ 「釜場（麺を茹でる）」「揚げ場（天ぷら）」「鍋場」と、段階を踏んで一つずつ技術を教えていきます。 おもてなしの心とマナーも身に付く！ ホール業務では、社会人として一生役立つ「美しい言葉遣い」や「相手を思いやるマナー」が自然と身に付きます。 🚀 将来の可能性を広げる「学び」の環境 にし家の魅力は、料理の技術だけではありません。 将来的に店長や調理長へとステップアップしていく中で、**「メニューの考え方」「食材の計算」「お店を黒字にする仕組み（経営ノウハウ）」**まで、幅広く学ぶことができます。 「将来、自分の店を持って独立したい！」という大きな夢を持つ先輩もたくさん活躍しています。 🏢 安心して長く働ける環境です 転居を伴う転勤なし：勤務地はすべて大阪市内。地元でずっと安心して働けます。 安心のサポート：お昼や夜には、お店の美味しい「まかない（食事）」が食べられます！ 充実の待遇：昇給年1回、賞与年2回、各種手当、退職金制度など、社会人としての生活をしっかり支えます。 先輩たちもみんな、最初は未経験からのスタートでした。 「やってみたい！」という素直な気持ちがあれば大歓迎です。私たちと一緒に、プロへの一歩を踏み出してみませんか？
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昭和32年創業 大阪の老舗であり、打ち立て、湯がきたてのうど ん、そばを提供し続け、粉文化を継承しながら、常に新しいことに チャレンジし続ける会社。カフェや細うどん専門店も展開。
職種
キッチンスタッフ (調理係)
求人年度
2026年
求人数（通勤）
4人
求人数（住込）
1人
求人数（不問）
0人
仕事内容
·麺 (うどん·そば) を使った調理全般業務を担当します。 ·自家製麺の製麺 (大阪うどん、蕎麦) ·懐石料理、鍋料理などの調理、仕込み ·天ぷら、造り、寿司、釜 (麺をゆがく) 、盛込み、丼作り等 ポジションに分かれての調理 ·昼はランチ、定食メニューが中心 夜は一品料理、割烹料理などが中心の調理 【変更範囲:サービススタッフ (ホール接客係) 】
就業場所
〒542-0083 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-18-18
必要な知識・技能等
不問
就業時間
(1) 10時00分 ～ 20時00分 (2) 14時00分 ～ 23時00分
変形労働時間制
交替制 (シフト制)
月給（a+b+c）
246,070円
賞与有無（新卒）
あり
マイカー通勤
不可
時間外労働（時間外）
あり
時間外労働（月平均）
10時間
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あり
休日等
その他
年間休日数
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雇用形態
正社員
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可
複数応募開始の日程
令和8年9月16日以降
職場見学の受け入れ
可
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随時
職業分類
055-08
産業分類
762
補足事項
※調理師免許取得支援 (実務2年経過後受験 事前講習会参加 費用会社負担) ※バーベキュー大会、ボーリング大会、決起発表会 (宴席付) な ど様々なイベントを実施 みんなでワイワイ楽しんでます。 ※入社時研修 (3日間) があるから、そこで社会人マナーや同期 の一体感ができます。 ※転勤範囲:大阪市内9店舗だから転勤しても近い。 ※ジョブローテーションで面談が多いから、自分の思いや希望を 伝えられ、安心できます。
特記事項
※職場見学旅費 会社負担 (詳細は相談下さい) ※入社祝い金 50,000円 (入社3ヶ月目に支払い) ※寮費月25,000円 (数に限りがあります) ※入寮者支援金 120,000円 (毎月10,000円を12ヶ月支援 1年間は寮費月15,00 0円です) ※夏季休暇 (6月から10月の間で申請) 連続5日間 ※冬季休暇 (2月から5月の間で申請) 連続4日間 ※豪華まかないが300円 (自分で作ってスキルアップも可能。) 【公開求人】
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事業所名
株式会社 にし家
事業所名カナ
カブシキガイシャ ニシャ
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〒542-0083 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-18-18 大阪メトロ
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設立年
昭和41年
資本金
3,000万円
事業内容
飲食店、登録商標の鍋料理を名物に、自家製麺を使ったうどん·そ ばを中心に、四季折々の食材を使った日本料理も扱い、大阪の粉文 化を継承しながら、新しいカフェや創作麺のお店も展開中!
会社の特長
昭和32年創業 大阪の老舗であり、打ち立て、湯がきたてのうど ん、そばを提供し続け、粉文化を継承しながら、常に新しいことに チャレンジし続ける会社。カフェや細うどん専門店も展開。
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