【本格点心PAOPAO】ジェイアール東海髙島屋勤務★一つひとつ手作りで、お客様に「おいしい」をお届けします。

デリカ事業では、関東を中心にデパ地下やエキナカ、高速道路のサービスエリアにテナントとして本格点心専門店「PAOPAO」を出店しています。今回は、ジェイアール東海髙島屋にある本格点心専門店「PAOPAO」（名古屋市中村区名駅）の募集を行います！ 仕事内容は、本格点心の加工と販売です！ 《開店前》具材の仕込み（ミンチ肉とカットした野菜、調味料を機械で撹拌）や肉まん生地の製造を行います。準備ができたら肉まん・ギョーザ・シューマイなどを一つずつ丁寧に包んでいきます。包んだ商品は、セイロで蒸したり、鉄板で焼くなどの調理を行い、開店までに商品ケースに点心を取り揃えます。 《開店後：接客》店頭に立ち、来店されるお客様に対し、対面販売を行います。店舗規模にもよりますが、基本は複数名でのお客様対応を行っています。お客様からの注文を受け、商品を取り揃えてお会計。お客様を待たせることの無いようにスタッフ間で連携をとりながら進めていきます。 《開店後：加工》開店後も、商品の在庫状況を確認しながら加工を行います。店内厨房で加工し、お客様へ出来立ての商品をお届けするために、店舗内での情報共有はこまめにとっていきます。加工業務をしているとき、店頭にお客様が並び始めれば対面販売に加勢し、対面販売にいても加工が追いついていなければ加工業務に加勢することもあります。１つのチームとして、店舗運営に関わっていただきます。 《閉店後》専用の洗剤を使って、使用したまな板やセイロ、鉄板など機器の洗浄、キッチン（加工場）の清掃を日々実施します。セイロはささくれなどがないか定期的に確認を行いながら、少しでも異変があれば使用しないように徹底しています。また、対面ケースの内側やガラスなども綺麗に拭きあげて、清潔な状態を保つようにしています。 職場環境は、蒸し器・鉄板等があり比較的汗をかく環境にあります。 ●入社後の流れ まずは、簡単な加工や接客販売をとおして商品の売れ行きやお客様の層を見て、感じてもらいます。加工や販売業務の習得が最優先です。慣れてきたら、点心加工のスピードを上げていき、発注業務や在庫管理などの業務も少しずつ任せていきます。新商品の開発にも携わっていただき、店舗運営の一翼を担っていただきます。 ●商品開発 旬の食材や地域の特産品を取り入れた商品開発を行っています。春の「筍」、夏の「枝豆」など季節のシューマイが代表的な例です。地域の特産品としては、埼玉県の「深谷ねぎ」、ブランド豚の「東京Ⅹ」を使ったこともあります。イベントでは、エキナカ・エキビルの店舗として駅のコラボイベントでの商品を開発することも。あなたのアイデア商品が、お客様の手に届く日も夢ではありません。 《求める人物像》 〇「食」に興味がある方（作るも良し、食べるも良し） 〇手に職をつけて働きたい方 〇コミュニケーションが得意な方　など 挨拶や商品のオススメ、美味しく召し上がっていただく方法など、私たちがお客様に直接お伝えしたいことなので、人柄やコミュニケーションをすごく大事にしています。 そして、「自分の働きが、人のためになる」　そんな仕事を求めている方にはピッタリ！ 食の販売を通してお客様に貢献する、それが明治屋産業です！